パールヴィラ太宰府🍲館内厨房でつくる「手作りごはん」

 福岡県太宰府市の高台にある有料老人ホーム「パールヴィラ太宰府」では、毎日、毎食の館内の厨房で一から手作りしています。

「家庭のぬくもりを感じてほしい」そんな想いから、あえて陶器の器を使い、見た目にも温かみのある食卓を大切にしています。

🍜今日のメニュー

具沢山うどん

カリフラワーの酢味噌あえ

いなりずし

フルーツ

湯気の立つうどんの上には、にんじん・ごぼう・かまぼこなど色とりどりの具材。中でも目を引くのは、梅の花をかたどったピンクの花かまぼこ。見た目にも華やかで、食卓に春のような明るさを添えてくれます。

出汁は昆布とかつおから丁寧に取り、口に含むとやさしい香りが広がります。「出汁がおいしい」と、ご入居者様からも定評があります。

いなりずしは、甘めに煮たおあげが人気で、毎回「おかわりしたい」と大好評です。デザートのフルーツで口の中もさっぱり。

🏠「食べること」を楽しみに

パールヴィラ太宰府では、栄養バランスはもちろん、“おいしさと季節感”を大切にしています。旬の食材を使った行事食や郷土料理の日もあり、毎日の食事が暮らしの楽しみのひとつになっています。